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Receita de Bolo de Cenoura Low Carb

Bolo de cenoura low carb – prove esta delícia sem culpa!

Sabemos que manter a forma ou perder peso não é uma missão muito fácil, pois o maior desafio neste processo é não consumir açúcar. Mas há quem não consiga abrir mão de um docinho e por isso busca alternativas para substituir o tão temido vilão branco.

Existem inúmeros recursos para apreciar um doce saboroso mesmo estando no processo de emagrecimento. São muitas as opções de ingredientes mais saudáveis e nutritivos e que enriquecem qualquer receita tradicional.

receita de bolo de cenoura low carb

Receita de Bolo de Cenoura Low Carb | Imagem: Pixabay

Bolo de Cenoura Low Carb

As pessoas reclamam muito sobre não saber o que consumir no café da manhã ou no lanche da tarde, já que foram acostumadas a comer pães e bolos nestas refeições. 

O bolo de cenoura, por exemplo, é um dos queridinhos dos brasileiros, pois ele é cheio de sabor e com uma cobertura de chocolate irresistível. Mas você sabia que o bolo de cenoura ganhou versões mais saudáveis? 

O segredo é substituir a farinha de trigo branca, que é um alimento altamente refinado e sem valor nutritivo por outras farinhas como: 

  • farinha de amêndoas, 
  • farinha de linhaça, 
  • farinha de coco, 
  • farinha de quinoa, 

entre outras opções, pois elas contêm mais fibras e menos carboidratos ruins.

A cobertura de chocolate também ganhou uma versão mais fitness, onde o leite condensado é substituído por leite de coco e o achocolatado por cacau em pó.

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Quero emagrecer!

Se você ama doce, mas não quer correr o risco de perder o foco da dieta, conheça esta receita de bolo de cenoura low carb, além de deliciosa tem baixa quantidade de carboidrato, ideal para quem faz este tipo de dieta.

Receita de bolo de cenoura low carb

Ingredientes:

Massa

  • 3 cenouras descascadas;
  • 1 xícara de azeite de oliva;
  • 6 ovos;
  • 3 xícaras de farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Calda de chocolate

  • 200ml de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário.
bolo de cenoura lowcarb

Bolo de Cenoura LowCarb | Imagem: Pexels

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador bata as cenouras picadas descascadas com o azeite e as gemas. Bata por 5 minutos até obter um creme. Em uma tigela, bata as claras até ponto de neve. Misture ao creme, a farinha de amêndoas, o adoçante culinário e mexa até ficar homogêneo. Acrescente as claras com o auxílio de uma colher de pau e em seguida, adicione o fermento em pó

Despeje a massa do bolo em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Reserve e espere esfriar.

Cobertura:

Em uma panela misture o leite de coco, com o cacau em pó e o adoçante. Leve ao fogo até obter uma consistência mais grossa. Desenforme o bolo e despeja a calda por cima. Você pode servi-lo com coco ralado por cima da cobertura. Fica lindo e muito apetitoso.


Esta é uma receita de bolo de cenoura low carb rápida e fácil de preparar e ainda sacia sua vontade de comer aquele docinho sem culpa. Você pode substituir ingredientes e mudar as quantidades, dando um toque pessoal à receita. Vale a pena experimentar!

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